1) Karidesleri çözdürüp suyunu süzgeçte süzdürelim. Bir tencerede 2 litre kadar suyu kaynatıp bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim. Karidesleri kaynayan suya atıp 2 dakika kaynatalım ve sudan çıkaralım. (Fazla tutarsanız karidesler çok yumuşayıp dağılabilirler.)
2) Güveç kabına 3-4 kaşık zeytinyağı koyalım. Küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları bu yağda 3-4 dakika soteleyip, doğradığımız biberleri ekleyelim ve sotelemeye devam edelim. Kabuğu soyulmuş, doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler suyunu çekinceye kadar harlı ateşte pişirelim.
3) Haşlanmış ve süzülmüş karideslerimizi güveç kabına ilave edelim ocağın altını kısalım. En fazla 2-3 dakika daha pişirip güveci ocaktan alalım.
4) Rendelenmiş kaşar peynirini güzelce güvecin üzerine yayalım. Fırının ızgara ayarında kaşar peyniri eriyinceye ve üstü kızarıncaya kadar güveci fırında tutalım.
Afiyet olsun...
Tel: 0212 635 08 97
