İşkembe Çorbası nasıl yapılır

Türk mutfağının klasikleşmiş lezzetlerinden biridir işkembe çorbası. Sarmısak kullanmadığınız taktirde sabahları bile içebilirsiniz.
İşkembe çorbası Uygulama Kolaylığı Hazırlama Süresi 2 saat pişirme Süresi 20 dakika 1 porsiyon 6 kişilik 

Malzemeler:
1 kuzu işkembesi
Tuz
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Karabiber
Yarım çay bardağı yoğurt
Sarmısak
Sirke
1 yumurta sarısı

 

Hazırlanışı:

1. İşkembeyi temizleyin. Kısık ateşte 2 saat pişirin. Pişen işkembeyi küçük küpler halinde doğrayın.

2.Büyük bir tencerede yağı kızdırıp unu kavurun. İşkembenin pişme suyunu tencereye ilave edin. Yoğurdu bir kaseye alıp yumurtayla iyice karıştırın. Ardından karışımı çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Çorbayı ateşten alıp kâselere paylaştırın. Sarmısak, sirke ekleyin.